Gemüseeinlage I hausgemachter Eistich
bunte Rüben I Rotkohl I Shiitake I Yuzu I Soja
Birne I Kerbel I Belper Knolle I Pinienkerne
Fermentierter Wirsing I grüner Apfel I Frühlingslauch I Buchweizen
gebeizt und gebraten I Erbsen Créme Brûlée I Wasabi Schaum I Limette I Ponzu